Archive for the ‘Producción Ecológica’ Category

Si quieres las tomas


2014
07.21

…. y si no las dejas. Ya se sabe, las lentejas.

Es con la calor con la que se secan los cereales y las legumbres, permitiendo su cosecha y la separación del grano y la paja/vaina. La semana pasada estuvimos ayudando a Jorge, amigo y vecino de Fuentepelayos con la siega y trillado de su pequeña producción de lenteja pardiña. Lo hace en dos pasos:

1. Un día se siegan con su amiga Bertolini y se amontonan las gavillas en capas para su posterior secado

Descargando la Bertolini

Descargando la Bertolini

Bertolini lista para empezar

Bertolini lista para empezar

La segadora en acción

La segadora en acción

La herramienta

La herramienta

Montones y montones

Montones y montones

De sol a sol

De sol a sol

2. Después de 4 o 5 días secando (según el tiempo) se trilla con la máquina aventadora, introduciendo en la tolva los montones.

Preparando la máquina

Preparando la máquina

Traga que te traga

Traga que te traga

La cosecha

La cosecha

El producto final

El producto final

El resultado: casi 2000kg de lenteja en 2 hectáreas y media. Muy buen año según Jorge.

Ahora las lentejas se van a congelar para evitar el gorgojo y posteriormente se limpia y se empaqueta. Ir preparando los pedidos para septiembre 😉

El poder de la ignorancia voluntaria


2014
06.16

Y es que, como bien cuentan en este video, es el arma más potente del marketing, que desde mi punto de vista tiene dos posibles objetivos: o poner en conocimiento del público objetivo un nuevo producto/servicio, o hacer creer a ese público que ese producto/servicio es el mejor. El primero perfectamente legítimo y necesario, el segundo solo necesario cuando el producto/servicio no cuenta con la calidad suficiente como para « venderse solo », y es en este caso cuando juegan con el engatusamiento a ese público, que bajo el efecto placebo del consumismo prefiere la ignorancia voluntaria, es siempre más cómodo. Quizás el problema sea esa comodidad nuestra.

  1. Todo el mundo se cree lo que dice la etiqueta
  2. Desviar la atención hacia el progreso
  3. Dejarse llevar por la ignorancia

Dichos y diretes


2014
06.08

Esther Vivas es periodista e investigadora en movimientos sociales y políticos agrícolas y alimentarios, muy recomendable este artículo que nos trae para desmontar esos mitos de que para acabar con el hambre en el mundo hay que producir más, o que la alternativa ecológica/soberana-alimentaria no podría dar de comer a todo el mundo. Dichos y diretes que no dejan de ser spam publicitario (y hambre para mañana)

http://esthervivas.com/2014/05/20/la-agricultura-campesina-y-ecologica-puede-alimentar-al-mundo/

Frutales


2014
05.24

Este año nos lanzamos con los frutales, punto flaco en agricultura ecológica, al menos en el centro de la península. Esta zona segoviana siempre ha sido productora de frutales, pero como otras muchas cosas se perdió por falta de competitividad en eso que llaman el « libre mercado ».

En un intento por recuperarlo, con la beneficiencia de unos amigos que nos han cedido una finca en Caballar y la indispensable colaboración y ayuda de nuestros vecinos, arrancamos (literalmente) con el primer paso que ha sido la limpieza de la finca: unos 1400m2 dedicados a frutales hace más de 10 años pero abandonado a su suerte. En enero pedimos el permiso de poda y quema y en dos jornadas quedó limpio:

finca después de limpieza

finca después de limpieza

Los grandes árboles son un peral a la entrada, y dos nogales en la parte de atrás. Además hemos dejado varios ciruelos que se han mantenido entre la maleza. En invierno y con previsión de no-helada plantamos nuestro primer árbol: un golden decilius símbolo de este nuevo proyecto :)

Ahora en primavera hay que empezar a regar, precisamente Caballar es muy buen sitio para huerta puesto que cuenta con caceras y arroyos que llevan agua todo el año. Un sistema de distribución cooperativo en el que se comparte por tiempos el canal nos permitirá regarlo fácilmente. De momento y hasta que limpiemos la antigua cacera que llevaba agua a esta finca y que nadie usa desde hace años, nos toca hacerlo con cubos desde el río.

A finales de inviernos completamos algo la plantación con más manzanos y algún membrillo, desde luego, este año no los probaremos todavía:

golden delicius

golden delicius

ciruelos con el peso de su fruto

ciruelos con el peso de su fruto

año de ciruelas

año de ciruelas

Buena fruta!

 

Apícolamente


2013
10.10

Hoy ha sido día de visitar las colmenas después de todo el verano, en teoría es tiempo de recolección de miel y de tratamiento contra la varroa, con vistas a su aletargamiento invernal, pues bien, en nuestro caso nos hemos quedado solo con el tratamiento y con la miel en los labios. Según el año tan raro (meteorológicamente hablando) contentos nos quedamos con que hayan sobrevivido los 4 enjambres. Un invierno largo y lluvioso y una primavera corta y seca dieron paso a un verano rápido y cálido, sin lluvias estivales, por lo que la floración duró muy poco, incluso la de las encinas que otros años ha venido mucho más fuerte.

Hemos visto que excepto una, están bastante fuertes y han producido miel más que de sobra para todo el invierno, por lo que no será necesario aportarles comida.

Panal con cria y miel operculada

Panal con cria y miel operculada

 

Entre 1 y 2 kilos de miel por panal

Entre 1 y 2 kilos de miel por panal

El tratamiento para la Varroasis, que es un ácaro que se pega a la abeja y acaba matándola, consiste en untar una tablilla de Apistán y dejarla en la base durante 10-15 días para volver a untársela y dejarla otros 10-15 días, de manera que nos aseguramos que la cría también quede limpia.

Tablilla con Apistán

Tablilla con Apistán

Inserción de las tablillas con el tratamiento por la piquera

Inserción de las tablillas con el tratamiento por la piquera

En dos semanas volveremos y repetiremos la operación.

¿Y la huerta?


2013
06.19

Pues con mucho retraso este año. El largo invierno por fin ha dado paso a una primavera potente, pero ya estamos en junio y en esta zona, en septiembre ya puede empezar a helar, eso nos deja poco margen de maniobra.

Este año no hemos hecho plantel, hemos comprado en el mercado de Segovia y hemos hecho algo de siembra directa, hará cosa de 1 mes que hicimos la siembra de la gran mayoría de cosas, y han sufrido, hielos, lluvias y granizos, pero sorprendentemente han aguantado muy bien, así que se convierten en candidatos ideales para sacar semilla para años venideros

Esta es la pinta que presenta a día de hoy:

la huerta segoviana después de un largo invierno

la huerta segoviana después de un largo invierno

Este año hemos optado por surcos de unos 30cm de ancho. En noviembre cavamos bien la huerta y añadimos compost y basura de caballo. Ahora en abril la hemos vuelto a cavar añadiendo algo de basura de vaca.

La planificación ha quedado así:

planificación huerto 2013

planificación huerto 2013

Todavía quedan huecos en los que queremos poner pepinos, melones y pimientos, que ya los teníamos plantados pero se helaron.

la huerta superviviente

la huerta superviviente

A este cachito de huerta hay que añadir las tierras en secano que un año más Rosario y Felix nos han dejado para patatas, calabacines, tomates y melones, en total unos 1200m2, hemos plantado 1 saco y medio de patatas, 1 hilera de calabacines, 1 hilera de melones y 2 hileras de tomates. A día de hoy los tomates no levantan apenas los 3cm del suelo, y el resto ni siquiera asoma. Esto promete!

plantando tomates

plantando tomates

el patatar 2013

el patatar 2013

Garbanzos


2013
04.24

« En San Marcos, el garbanzal, ni nacido ni por sembrar » y por aquí San Marcos cae el 25 de abril, así que manos al garbanzo!

Garbanzito garbanzito

Garbanzito garbanzito

Las lluvias intensas han impedido poder laborar la tierra puesto que los tractores quedaban atollados, así que en la última semana se han puesto las pilas para arar tierras y abonar cereal, tareas que se tenían que haber realizado desde marzo. Aún así la tierra ha quedado « granzuda » (con muchos terrones gordos)

Los garbanzos han sido y son para muchos de por aquí alimento básico, llegando a comerlos en tiempos casi a diario. Se siembra por estas fechas, requiere algo menos de 1 mes para dar brote y se puede comer en verde o dejar secar, trillarlo y aventarlo. Solo necesitan agua para nacer y para cocer, y si todo va bien, en agosto tocará agachar el lomo y recogerlos. Se siembra igual que las patatas, se echan a voleo cada dos surcos, dejando uno vacío para que luego el tractor pase y lo tape con los arados.

Sembrar y arar cada 2 surcos, deben quedar ralos

Sembrar y arar cada 2 surcos, deben quedar ralos

Cantando jotas

Cantando jotas

> Escucha aquí la banda sonora del labrador <

Consumanaturalidad


2013
04.23

El imperio cunícola


2013
03.05

Ya son 3 meses los que llevamos con conejos en casa y la experiencia ha sido positiva, poco a poco hemos ido ampliando y mejorando las instalaciones para la comodidad de los conejos y la nuestra, hasta llegar a esto:

El imperio de los conejos

El imperio de los conejos

El conejo tiene fama de oler mal por sus desechos corporales, y bien ganada que la tiene. Mea y caga a discreción, pero ya hemos comprobado que naturalmente va a hacer sus necesidades lo más alejado que pueda de su madriguera (simuladas con cajas de madera), así que hemos habilitado dos parques de unos 4 o 5 m2 donde puedan estirar las piernas y dar saltitos. Cuando inicialmente teníamos a la madre sola en una jaula era necesario limpiarla cada 3 o 4 días como mucho, pero con 6 gazapos rozando la adolescencia la limpieza se hacía necesaria a diario, por eso hemos hecho la ampliación. También por el tema de ir haciendo las pertinentes separaciones, la idea es mantener un macho y una hembra reproductora y cubrir a la hembra cada vez que pare, de forma que genera una camada cada mes (31 días). El macho y la hembra deben estar separados para comodidad de la hembra, y los gazapos que van pariendo, una vez destetados, se separan de la madre para que esta críe bien a su nueva camada, que supuestamente ha debido ser « cogida » por el macho el mismo día que pare (dicen por aquí que el mismo día que pare hay muchas más probabilidades de que se quede preñada). Por otra parte las crías, a los 3 meses (alcanzan la madurez sexual), hay que separarlas por sexos para controlar la natalidad.

Como la última coneja murió después de parir, hemos conseguido otra:

Revoltosa, la madre de todas las madres

Revoltosa, la madre de todas las madres

Revoltosa viene de Arahuetes, nació el 10 de julio de 2012, está en su tercer embarazo, se cogió el 11 de febrero de 2013  y sale de cuentas el 13 de marzo.

En las jaulas tenemos las hembras, ambas con accesos independientes al parque:

Las jaulas originales, ahora con acceso a corralito

Las jaulas originales, ahora con acceso a corralito

Y por otra parte tenemos el territorio macho, donde hemos construido una caja nido aprovechando un antiguo cajón y algo de malla gallinera:

Territorio macho

Territorio macho

La semana pasada hicimos la primera cata, con la ayuda de la vecina Rosario dimos matarile (limpia y rápidamente) al primer conejo, con el que hicimos un arroz espectacular:

conejo listo para guisar

conejo listo para guisar

arroz con conejo

arroz con conejo

Geopolítica de los alimentos


2013
02.12

« La crisis, paradójicamente, ha provocado una revalorización de la tierra, la ha convertido en un activo estratégico »

« Los alimentos son el nuevo petróleo. La tierra es el nuevo oro »

Cuando la comida se convierte en objeto de manipulación entra a formar parte del entramado político pues pasa a ser la que ostenta el valor del dinero. Las casas ya no valen, el dinero buscaba nueva presa y la ha encontrado, en breve, tendrá poder el que tenga comida y tierras, no inmobiliarias ni petroleras ¿pero qué pasara cuando esta nueva burbuja explote?

« La escasez de alimentos conspiró contra civilizaciones anteriores. Las de los sumerios y los mayas fueron apenas dos de las muchas cuyo declive, aparentemente, se debió a la incursión en un sendero agrícola que era ambientalmente insostenible »

Los precios los ponen los traders o brokers y no dependen de lo que realmente cuesta la producción sino de otros muchos factores y sobre todo de intereses.

Ya desde hace más de 5 años se están produciendo transacciones de compra-venta de tierras internacionales, lo que se denomina agro-colonialismo.

Según la experta Ama Biney, los países del Golfo, Arabia Saudí, Bahrein, Omán, Qatar (que controlan el 45% de la producción petrolera mundial) se han dado cuenta de que ya no pueden confiar en los mercados regionales y mundiales para alimentar a sus poblaciones y, por ello, han vuelto sus ojos hacia África con el fin de adquirir tierras, convirtiéndose de este modo en los pioneros de este nuevo agrocolonialismo. Este fenómeno probablemente convertirá a los alimentos en la segunda materia prima más codiciada, tras el petróleo.

Felizmente hay alternativas, están creciendo los grupos de consumo y los canales cortos de comercialización, cada vez hay más pequeños productores que trabajan por la soberanía alimentaria, solo hay que fijarse de donde viene lo que compramos y acostumbrarse a comer de temporada

Por si quieres buscar el grupo de consumo más cercano a tu casa:

http://www.ecoagricultor.com/grupos-de-consumo/

http://periodismohumano.com/economia/la-nueva-geopolitica-de-los-alimentos.html

http://www.guinguinbali.com/index.php?lang=es&mod=news&cat=1&id=508